SPEZZATINO DI VITELLO CON AVENA
Lessare l'avena per circa 40 min. Mettere in una pentola l'olio e  la cipolla affettata finimente, aggiungere la carota fatta a  rondelle ed i pomodorini spaccati a metà e le olive. Girare un  paio di minuti ed aggiungere la carne fatta a pezzetti. Rosolarla da tutti i lati ed aggiungere il vino da far evaporare. Fatto ciò aggiungere il brodo di dado vegetale e far sobbollire lo spezzatino fino a quasi completa evaporazione del brodo. Aggiungere l'avena cotta e far amalgamare i sapori. Servire caldo.06